暮秋已别，顺问冬安
天气越来越冷了
在这样的天气
当然要吃热腾腾的食物暖胃啦
这里强烈推荐甘肃暖锅
因着地域不同
暖锅的做法、种类略有差异
接下来就一起一饱口福吧
兰州暖锅子
图|兰州文旅
兰州暖锅子不似涮羊肉那样单一
一般以鸡汤或猪骨汤为锅底
加入炸丸子、豆腐、白菜、粉条等
做成老少皆宜的烩菜
咕嘟咕嘟的热气氤氲在推杯换盏的气氛中
吃完菜再来上一碗热乎乎的汤
就一个满福概括此时的心情
庆阳土暖锅
图丨庆阳市文体广电和旅游局
在庆阳，冬日里大家都喜欢吃暖锅
庆阳暖锅也叫“暖锅子”
圆形，上大下小，上为锅，下为锅膛兼底座
暖锅子烧的是木炭
外貌和铜锅有异曲同工之妙
最底下铺上粉条、豆腐、白菜、萝卜等
上面一层扎实的排骨和肉片一起炖
庆阳土暖锅讲究荤素搭配，鲜香不腻
寒冷的冬天
端上热气腾腾、内容丰富的暖锅
让人感觉无比的温暖
庄浪暖锅
图|平凉文旅
庄浪暖锅，历史悠久
主要有“麻、辣、暖、香”等四大特色
以本地猪肉、土豆、萝卜、
鲜磨菇、黄花菜等制作
把以上熟料或半熟料放入其中
用木炭点火煨炖
锅开后即可食用，味美醇香
河州暖锅
图|临夏市文旅之声
河州暖锅食材丰富
用素菜和粉条打底
然后一层层铺上各种食材
最后以肉类封顶
汤底以牛、羊、鸡肉汤为主
当然三者混合汤味道更佳
最后撒上香菜葱丝辣椒丝点缀
色香味俱全的河州暖锅香爆你的味蕾
味从煮中来
香自火中生
一顿热乎乎的汤锅
一场好友间的相逢
围炉而坐，闲话家常
细细品味专属于冬日的浪漫
