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大暑过后
天气愈发炎热
消暑必不可少
说起消暑
毕节人的夏天
离不开香辣爽口的凉粉
和清甜顺滑的冰粉
细腻滑嫩的豌豆粉
光滑透亮的卷粉
金黄筋道的凉面
绵软清香的凉糕
依次装碗后
淋上几勺蒜水
撒上盐、花椒、味精等调料
再倒入色泽明亮的辣椒油
最后以葱花、酥黄豆、酸萝卜点缀
一碗毕节凉粉新鲜出炉
一口下去
咸、香、辣、酸
瞬间在口腔里迸发
十分过瘾
而冰粉作为毕节的消暑佳品之一
同样不容错过
传统冰粉以
手搓冰粉、玫瑰红糖、西瓜、蜜枣
为主要原料
再根据个人口味
加入葡萄干、花生碎、熟芝麻等小料
倒入适量冰水简单调和
一碗甘甜、凉爽的解暑“神器”
便制作完成了
如今，经过创新
冰粉的佐料更是琳琅满目
汤圆、糍粑、黑糯米
以及各类新鲜水果都能与之混搭
颜色和味道
更加丰富有层次
满足了食客视觉、味觉的双重要求
这个夏天
不妨来毕节
用地道的凉粉和冰粉
解锁夏日清凉
感受沁人心脾的快乐
原标题：《毕节人的消暑“神器”，安逸！》
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