伏天漫漫，烈日炎炎
每天围着串串、烤肉、啤酒转
你的胃还能受得了吗？
盛夏之时，来崆峒古镇
这些小吃清凉又养胃
消暑就靠他们了
炎炎夏日
一碗浆水面最能抚慰夏日的燥热
韭菜、葱花、辣椒一炒
炝上浆水，浇面即可
酸辣清香，解暑去腻又开胃
浆水鱼鱼
除了浆水面
浆水鱼儿也是平凉人夏日必吃小吃
浆水那微微发酸的味道
发酵的清香
鱼鱼滑溜，入口即化
甜胚子（酒麸子）
莜麦或青稞去皮后煮至开裂
加入酒曲搅拌均匀
装坛发酵三五天
便有一种淡淡酒香
使得甘肃人对它情有独钟
甜胚子可是百搭
可干吃，可加糖兑水喝
年轻人还可以选择
奶茶甜胚子、酸奶甜胚子
夏天来一碗，清甜又解渴
酿皮子
酿皮作为夏季消暑美食
深受广大女生钟爱
筋道凉滑的酿皮，清爽的黄瓜丝
沾满红油的酿皮子和
吸饱汤汁的面筋
还没动筷子
眼睛就先感受到凉意和舒爽
洋芋搅团
土豆蒸熟去皮
经过多次捶打香软绵密
在夏天洋芋搅团可当主食
浇上醋蒜辣椒，撒上一把葱花
便是一道大多数西北人都喜欢的
重口味的特色小吃
崆峒古镇的美食
承载了大多数西北特色风味
从简朴到精致，从粗犷到细腻
不断改良、调整口味
始终不变的是人们对家乡的热爱
