【金秋话丰收】庄浪暖锅舌尖上的美味
2020-09-23 18:51
丰收离不开的美食。历史悠久，起初来源于农村民间各类大型聚会和宴席，又称锅子。主要以本地猪肉、豆腐、细粉条、土豆、萝卜、鲜蘑菇、黄花菜等为食材，制作时先将精心烹制的汤料置入特制器具“暖锅”中，然后根据顾客不同口味，把以上 熟料或半熟料放入其中，用木炭点火煨炖，锅开后即可食用，味美醇香。尤其在冬季食用，更会让人感到家的温馨，门前雪花白，屋内锅子红，熬煮的味道随风飘远，便香了一村人，这是很多 庄浪人小时候唯一难以忘怀的记忆。现在已发展为庄浪县主要特色菜之一，是宴客首选。
视频制作：石艳 文稿：杨建强
编辑：张婧 审核：李亚平返回搜狐，查看更多
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