来西安，不得不吃的一种火锅，叫暖锅
2018-09-08 09:18
“有一座城市，它让人难以割舍/有一种怀念 ,它叫做曾经来过 ”
这里就是西安。
一座 拥有着5000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史的
历史文化古城。
来了，你就需要慢慢寻找、发现、品味......
成都有小甜甜
来西安吃什么？
在西安
如果在还要吃四川、重庆火锅，
那不如直接坐高铁去当地找小甜甜
在西安
有种火锅吃完身上没有味道
有种火锅可以转着吃
有种火锅老少皆宜，汤鲜味美
有种火锅可算上中国最古老的火锅
有种火锅承载着团圆的记忆
有种火锅肩负着流失技艺的传承
这就是暖锅，你不得不吃的中国最原生态最古老的火锅
暖锅， 在某种意义上，
是中国最古老的火锅（ 传统砂锅是陶器的一种，传说是尧帝发明了砂锅），
是西北地区最民间的一种土著吃法。
因为“味从煮中来，香自火中生”，
暖心又暖胃，故称为 暖锅。
暖锅属于土著性餐饮的代表，来源于最民间，
用最朴实的食材，最原始的土锅，自然烹饪。
讲究的是原锅，原汤，原料，原汁，原味 。
是最具有传承性的民间美食之一。
西安尚居暖锅小厨的陇州暖锅采用最原始的
手工陶土锅（传统土窑烧制而成，这种工艺濒临失传），
高汤熬制，根据人体五行所需，取当天最新鲜的食材，
温火烹制，烹饪出最原汁原味的养生一品鲜锅。
正所谓“味从煮中来，香自火中生”，
其味清香，鲜而不腻，营养丰富，
吃在嘴里口齿留香，诱人食欲，
食后回味无穷，暖心暖胃。
暖锅，代表着团圆和寄托，
是在外游子对家的眷恋和思念；
是一种无法割舍的情怀
更是一家人 团圆最幸福的写照。
来西安，不得不吃的一种火锅，叫暖锅！暖锅！暖锅！
一种最原始最文化最养生的火锅。 返回搜狐，查看更多
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