1 月 15 日，首届 " 水城烙锅全民挑战赛 " 在六盘水市水城区玉舍雪山滑雪场举行，旨在打出六盘水地方特色烙锅文化热度，实现烙锅品牌深化传播，同时拉动市场内销，刺激市民消费，助力经济增长，让烙锅商户实现自我提升。
据水城厅志记载，水城烙锅始于清代，至今有 300 多年历史。传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族，当地居民为逃避战争，逃进深山，取来瓦片，架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来。只是瓦片换成了平底铁烙锅，可烙的食物有山珍、海味、野菜。因此也有着 " 一锅容天下 " 的说法。
如今，烙锅已成为六盘水的非物质文化遗产，六盘水还被授予 " 中国烙锅美食之都 " 称号，" 水城烙锅全民挑战赛 " 的举办，将有助于打出六盘水地方特色烙锅文化热度，实现烙锅品牌深化传播，增强水城烙锅的知名度和美誉度。
" 加油！加油！还有最后一块洋芋，还有饮料 …… 哇，赢了！" 当日，在活动现场，比赛进入关键时刻，选手们为了赢得胜利拼尽全力。" 非常高兴得了一等奖，是我的团队在支持着我，很感动，以后也希望把我们的水城烙锅推向全国推向全世界，欢迎各地的朋友来六盘水品尝水城烙锅。" 获得一等奖的参赛选手王建林说。
据了解，此次比赛经过前期的初赛、复赛后，最终选出了 100 名选手参加决赛。决赛将 100 人以抽签的形式分为两组，每组 50 人，50 人再次拆分为 10 小组，每小组 5 人，进行第一轮决赛。每个小组按照提供的规定数量食材，最先吃完的小组获胜，共两轮，决出 10 人参加总决赛。最后由评委打分，评选一等奖 1 名奖，现金 10000 元；二等奖两名，各奖现金 5000 元；三等奖三名，各奖现金 2000 元，其余选手将获得礼品奖励。
六盘水市烙锅美食商会会长王芬表示，举办本次烙锅大赛，主要目的就是弘扬六盘水的烙锅文化，同时也希望广大市民都来积极地参与烙锅大赛，推广六盘水的烙锅美食。
贵阳晚报 +/ZAKER 六盘水
