新华社兰州10月11日电（记者 郭刚）金秋十月，我国“马铃薯之乡”——甘肃省定西市千万余亩马铃薯喜获丰收。伴随着收获，当地农民通过马铃薯种植、加工、制作成品和销售等日趋成熟的产业链条，“靠薯吃薯”开启了新生活。
在定西市安定区巉口镇玉泉山庄，记者看到，粉条、饼干、搅团、炒粉等以马铃薯为原料加工而成的食品系列琳琅满目，布满柜台货架，让人眼花缭乱。
今年45岁的范小霞是安定区的一名农民。在山庄一处马铃薯加工柜台，她正在娴熟地用木槌砸着刚刚收获的马铃薯，直至砸成粉状，再添加配比得当的调料，做成当地的特色小吃搅团，卖给前来观光旅游的顾客品尝。
“我们这儿的人都是从小吃洋芋（马铃薯）长大的，现在靠这个‘宝贝疙瘩’更是改变了我们的生活。”范小霞笑语。
自今年春季玉泉山庄建成以来，范小霞就开始在这里从事马铃薯加工、配制搅团、服务顾客等系列工作，每个月保底3500元的工资让她的生活逐步改善。
“以前我在乡下的木工作坊做工，很累不说，收入也不多。”范小霞说，来到此处打工后，凭着自己的手艺和勤快，每天至少能加工和卖出50多碗搅团，人多时会销售过百。“卖得多就挣得多，月收入也有超过5000块钱的时候。”
作为当地政府异地扶贫搬迁产业园项目，以玉泉山庄为代表的田园综合体目前已吸收、接纳数百名当地农民在家门口就业或创业。像范小霞一样，越来越多的定西农民以马铃薯为依托，在当地加工企业或田园综合体谋求发展。随着马铃薯产业发展及乡村旅游的兴起，他们逐渐告别贫困。
“等我攒够了本钱，自己要开一家马铃薯搅团店，自己给自己当老板。”范小霞满怀憧憬。
地处我国西部黄土高原腹地的定西市山大沟深，十年九旱，贫困程度深，贫困面大。经过多年发展，定西已成为中国马铃薯三大主产区之一。2017年，当地马铃薯种植面积达到1083万亩，总产量达1300万吨，定西农民从马铃薯产业中获得人均纯收入近1600元，占到农民人均纯收入的23.2%，马铃薯产业已成为当地的主导产业和脱贫产业。
