《风物毕节》
毕节好物丨
毕节大白萝卜
“秋冬萝卜赛人参”，自古以来，中华民族便有生吃萝卜的习惯。“毕节大白萝卜”就是其中的珍品，它体形硕大，白白胖胖的，十分惹人喜爱；它皮薄光滑、肉质翠绿，酥酥嫩嫩的，极为讨人喜欢；它清香爽口、甘甜多汁、脆嫩鲜美，脆爽脆爽的，特别招人稀罕。
毕节市七星关区生产的优质“大白萝卜”，又名“毕节水果萝卜”，富含人体所需要的维生素C、维生素E和矿物质营养及微量元素。其有消食化积、润肺生津、降压降脂的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等症状。
毕节大白萝卜切品
“毕节大白萝卜”喜欢在海拔1500米左右的沙质土壤中生长，环境既要潮湿，又要有充足的阳光。毕节市七星关区位于贵州省西北部，年平均日照为1377.7小时，平均气温12.8摄氏度，降水量954毫米，气候温凉湿润，耕地大部分海拔在1200—1600米，且土壤肥沃，土质微酸，最适宜大白萝卜的规模化、区域化、产业化种植。
“毕节大白萝卜”至今已有30多年的种植历史。当时，“大白萝卜”由山西省引入毕节市七星关区栽培，引进“丰翘一代”和“丰光一代”萝卜品种后，“毕节大白萝卜”产业形成了丰光和丰翘等优良杂交品种及地方优良品种种植状况。2014年，被列入“乌蒙山宝·毕节珍好”品牌系列产品；2015年，成功申请“国家地理标志保护产品”认证；2016年，获原国家工商行政管理总局商标局颁发的“地理标志证明商标”；2017年，入选“全国名特优新农产品目录（蔬菜类）”；2018年获得有机转换认证产品荣誉；2019年，获得地理标志保护产品奖。
“毕节大白萝卜”的专业化、规模化生产，尤其要以七星关区碧秀佳蔬菜种植专业合作社生产的“碧秀佳”牌大白萝卜为代表。坐落于七星关区朱昌镇青杠村的23公顷左右的“毕节大白萝卜”核心种植基地，采用人工除草和物理防控等绿色生产技术，从土壤、水质的选择开始层层把关，走绿色、有机、无污染的品牌之路，在气候较好的年份，每年产量达40万千克，产值200多万元。
毕节市七星关区出产的优质大白萝卜因其品相和口感，远销贵阳、深圳、广州、北京、上海等市场以及迪拜等地，享誉海内外，赢得了“萝卜胜水果”“熟食似芋，生吃如梨”的美称，深受消费者青睐，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。在贵阳特色农产品推介会上，“毕节大白萝卜”就成为展销会上唯一排队抢购的特色农产品。近5万吨“毕节大白萝卜”从深圳港口装船，通江达海，运往迪拜，走出国门。
自粤港澳大湾区“菜篮子”建设工程启动以来，毕节作为全国首批设立的6个粤港澳大湾区“菜篮子”产品配送分中心之一，抢抓机遇，不断加强农特产品体系建设，持续申报了几十家粤港澳大湾区“菜篮子”基地，名列全省前茅，为“毕节大白萝卜”等优质农特产品走出毕节、走出贵州、走向粤港澳大湾区乃至国外创造了良好机遇。
“毕节大白萝卜”定会迎来广阔的发展“钱景”。
原标题：《打开毕节这本书丨“熟食似芋，生吃如梨”，竟然是……》
