华亭安口砂器制作技艺（上）
“陇上窑”的前生和今世
安口窑出土的“土青花”。
依然屹立的昔日磁窑。
远眺安口镇。
华亭博物馆馆藏的磁州瓷枕。
甘肃平凉华亭市安口镇素有“陇上瓷都”的美誉，历史上，这里盛产陶土、坩坭和煤炭。
安口窑陶瓷烧造业兴起于唐代，至今已有1000多年历史。宋元时以烧制黑瓷“铁锈花”和青瓷为主，技术逐渐成熟。至明代以炼制颇负盛名的青花瓷为标志，实现了技术上质的飞跃，从而携“陇上窑”之美名跻身全国名窑之列，达到鼎盛期。
到了民国时期，安口窑仍然是北方主要的制瓷基地，当时有大小瓷窑50余座，窑场遍布杨家沟、庙场、赵空沟、窑头镇等12处，一时繁华无两……
安口制瓷业中的砂器制作技艺， 2017年被列入第四批甘肃省非遗目录。
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华亭市素有陇上煤城的美称，地下蕴藏丰富的煤炭催生了它另外一个属性——“瓷镇”。
按照地质学家的解读，上天对于华亭人的馈赠绝对丰厚。因为与煤相伴而生的还有侏罗纪时期形成的优质陶土，它就覆盖在煤层之上。
有人说，历史名窑——“陇上窑”的古镇，现如今连一块瓷片也不能生产了。
真是这样吗？
想到了瓷器，就想到了它细腻的纹理、漂亮的色泽、优美的弧度，给人视觉、触觉上带来的审美愉悦。纵使人皆言安口窑盛景不再，记者仍想去安口一探究竟，哪怕就是在废弃的窑址前，捡到一两块瓷片，那种放置在手掌心给人带来割裂刺痛的感觉也好。
华亭的地理位置得天独厚，即使境内的关山是从中原王朝的长安西行的第一道天然屏障，翻看地理图册，我们就会发现在古代，丝绸之路的四条道路，都是从它的腹地或周边通过。由长安出发，沿渭水逆流西行，后沿?F河逆流而上，到达华亭南端麻庵边缘后，有三条道路翻越陇山。另外一条沿泾水干流逆流西行的道路，则穿过与华亭之北毗邻的平凉（今崆峒区），过萧关翻越关山。
我们所见到的瓷器绝对不应该是眼前所见到的那些水缸、腌菜缸、砂锅、暖锅等黑乎乎、笨拙、又矮又粗的农家日常用品，它们怎会为华亭安口赢得“陇上窑”——北方名窑的美名？
要知道，在这四条道路上奔走的古代客商们，他们可是带着中原及其他各陶瓷产地的大量文化信息，有着和各地名窑名瓷之间沟通和交往的桥梁，那么安口的瓷器会落伍吗？
出了县城，我们前往安口镇。在街道上，来回溜达了几次，仍然找不到身在名窑所在地的感觉，这座小镇虽然繁华热闹，但一切都好像与“瓷镇”的称谓沾不上太大的关系。
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直到一个叫张富宽的人笑眯眯地站到面前，才解答了我们的疑惑。
张富宽两鬓已微白，头发稍长，浑身上下散发着乡村画家的范儿，精力充沛。一询问才知道眼中这位“中年汉子”今年已经六十多岁了。说起安口的陶瓷业，他绝对权威。最近他主编出版了一本洋洋洒洒16万字的书——《安口窑陶瓷史》，人们都说他是知晓安口陶瓷业兴衰的活字典。
张富宽听到“一块瓷片也不能生产”的说法时表情凝重。他说早在十几年前，安口的陶瓷业因生产工艺落后、设备老化、经营不善面临着新的衰落期。但即使在谷底，他仍然对振兴安口陶瓷业充满期待，因为华亭人从来没有放弃过。
在他的指引下，我们到镇上仍然坚持生产的两家民营陶瓷企业参观。一家做的是日常陶瓷的产业。看到空地上堆积如山的干泥，仓库里排列成方阵的暖锅、砂锅、药锅、酒瓶，和车间里聚精会神制作陶坯的工人，让我们感觉到安口陶瓷的商机仍然存在。果然，老板非常自豪地说：“别看只是些暖锅、砂锅、药锅这些东西，销路却非常好，别说邻近的兰州、银川、西安，连北京我们都在铺货呢！”
只是这些暖锅、砂锅、药锅、酒瓶，就是“陇上窑”的本来面目吗？
张富宽在他的著述中，这样描绘七八十年前安口陶瓷业的盛况，那时的安口镇尽管生产的也是民用陶瓷，很实用，离精致还有一段距离，但往来的客商却颇为青睐这里的陶瓷制品，他们“进来拿的是白洋、金圆券，出去驮的是瓷器和煤炭”。
在中华人民共和国成立初期有一组统计数字：当时在安口有十三个省籍的人在此谋生，在这里经营陶瓷的私人厂家和店铺达140余家，瓷窑50余座，产业工人3000余人，主要产品有缸、盆、罐、碗、碟、茶具、小杂件、低压电瓷瓶、耐火材料及陈设花瓶等十类五十余种，综合年产量700余万件。在工艺上形成了具有华亭地方特色的粗瓷、普瓷、琉璃瓷、紫陶瓷、电瓷。釉料有了白釉、瓷红、瓷绿。相应出现了彩绘色瓷和注浆工艺。
安口窑昔日的盛况，可以到名为高镇村的古村落追忆凭吊。
出了安口镇，一条叫南川河的小河从眼前潺潺流过，在一河之隔的山坡上，高镇村就坐落在那里。和镇子的光鲜明亮相比，这里的民居像是一位陶工直接用泥土揉捏而成，其色调有些沉郁，带着些许寥落。
跨过绿柳掩映的便桥，就来到这座“荒村”。
说它是荒村，是因为大多数房屋都已经废弃了，而少数还有住家的院落也是大门紧锁。张富宽说，由于取水困难，交通不便，近些年，高镇村的240多户村民绝大多数都搬到镇里的街道上了，只有一些老住户难舍旧居，还在坚守。
山路缓缓像一条青蛇般在村子里绕来绕去，让人担心它最终会迷失在青草深处。
高镇村给我们带来了难以形容的视觉震撼。
在一处山崖前，我们看到一座已经垮塌的废窑残存的一角，在村子里，有一座久叩不开的陶神庙；而脚底下随便一踢踏，便迸起巴掌见方的瓦砾瓷片，视线所及的所有院墙，甚至是房屋的墙基上都镶嵌着一口口已经残破的粗瓷大缸和陶罐，把光阴的流转演绎得淋漓尽致。猛然想到李白“炉火照天地，红星乱紫烟”的诗句。在明亮跳跃的窑火前，那些健硕的工人袒露着赤红的肌肉，挥汗如雨。在村外，往来的商人吆喝着健壮的骡马，驮好沉重的货物，他们的路很远很远……
只是这些货物中，会有“类冰”“类银”“类雪”的精美器皿吗？
文/图 奔流新闻·兰州晨报记者 刘小雷
