陕西陇县陇州印象—曾经辉煌的陇县酒厂
2018-12-28 18:24
陇县古称陇州，因地处陇山东坡而得名。《元和郡县志·卷二》：陇州“因山得名” 夏、商《禹贡》载，为雍州之域。西周初期，周公推行分封制，汧水上游一带为矢国封地。陇县自古物产丰富，很多80后影响比较深的就是陇县曾经辉煌的陇县酒厂。在八十年代据说和西凤酒厂实力相当。
据《凤翔府志》载，“酒，陇州出，自宋代已产，且称名于世，并誉陇地为酿酒之乡。”另有“酒酿南溪水，琴邀北阁僧”的佳句。
民国时期，县城共有酒坊7家，主要设备有磨房、曲房、料窖（发酵池）、甑桶（蒸馏器具）和仓库等，都用泉中水，驴磨粮，风箱火，木锨扬的手工操作方法进行生产。
1956年，对资本主义工商业改造中，晋兴源和天顺德两家私营酿酒作坊合营，成立了公私合营陇县顺兴酒厂，以10匹马力锅驮机和3头牲畜为动力，生产大曲白酒。1958年，采用陶缸浸泡法，试产梨酒、葡萄酒和苹果酒，建立了果酒车间，改厂名为公私合营陇县果酒厂。1968年，更名地方国营陇县酒厂。
1989年，县酒厂有职工117人，酒类产品已达20多种，年产饮料酒758吨，其中白酒351吨，葡萄酒215吨，果露酒192吨。
1985年，陇县酒厂酿造的五味子酒—甜型酒获市优产品奖。1986年，甜型和半甜型酒均获省酒类质量大赛“唐都杯”奖，甜型酒并获省优产品奖。1987年，甜型和半甜型酒在20届旅游产品展销会上，获省旅游纪念品优质奖。1988年，半甜型酒获市优和省优产品奖；甜型酒获首届中国食品博览会银奖。1986至1988年，甜型和半甜型酒都连续获省优质旅游产品称号。
秦陇牌全汁葡萄酒、白葡萄酒 系选用当地优质葡萄精酿而成。酒度15度，糖度12度，果香突出，酸甜适口。白葡萄酒含酒石酸钾和硫酸钾较高，可利尿，防治水肿。1987年，全汁葡萄酒被市经委评为优秀产品，1987至1989年，3次被省轻工业厅评为省优质旅游产品。1989年白葡萄酒被省轻工业厅评为优质旅游产品。
秦陇牌特曲、头曲酒 为泸型浓香酒，以高粱为原料，大麦高温制曲，发酵60天，将酒液分等入库，贮存两年以上勾兑制成。酒度55度，纯清透明，醇香绵甜。55度陇州头曲酒，1986至1989年，连续4年获省优质旅游产品奖；55度特曲酒，1989年获省优质旅游产品和省优质产品奖。
秦陇牌陇州大曲、二曲酒 为凤型酒，是酒厂的传统产品，以大麦、豌豆制曲，高梁为原料，发酵15天，蒸馏后分等入库，经贮存3年勾兑而成。大曲酒60度，二曲酒55度，酒质清亮，醇厚味长。
破败的厂房
在90年代，陇县酒厂经营不善，连年亏损，最终关闭，自此陇县的制酒工艺失传。如果当初能够好好的经营，目前就是一块金子招牌，我们的邻县，西凤酒依然是当地经济发展的支柱企业。而我们的陇州酒厂，只能留在大家的记忆力。期待之士把延续千年的陇州造酒工艺能够再次复兴。返回搜狐，查看更多
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