“中原药谷”香满地,“六朵金花”耀中原!10月2日,2023首届洛阳“嵩州药膳宴”大赛,在位于嵩县陆浑镇的陆浑语露营基地里火热开赛。大赛现场,名厨汇聚、食客云集,来自嵩县的名厨们实力比拼,为嵩县药膳宴增添新菜单,吸引上万名游客前来打卡。
山茱萸雪梨银耳汤、茯苓天麻蒸鲤鱼、药膳牡丹宴菜、黄精五指毛桃土鸡汤、呛拌桔梗丝、丹参煨鱼头、花菇烧山药、粉蒸柴胡苗、连翘蛋黄猪肝……活动中,一道道鲜美的绿色康养药膳美食次第展出,彻底勾住了食客的胃,留住了游客的心。
据悉,首届洛阳“嵩州药膳宴”大赛,采用“4+4”模式展开比拼。第一阶段,要求参赛者按照“婴幼儿、青年、中年、老年”四个年龄段准备四道菜,凉菜、热菜、煲汤均可,每菜10分,共计40分;第二阶段,要求参赛者利用嵩县优势中药材品种丹参、柴胡、皂刺、连翘、山茱萸、黄精“六朵金花”中的任意四种,分别制作四道菜,每菜15分,共60分。最终根据各个参赛队伍评分情况,依次评选出“尊膳奖”“珍膳奖”“宝膳奖”等奖项。
“咱是土生土长的嵩县人,靠家乡的山水药材长大、立业。”本次大赛参赛者、嵩县陆浑·语露营基地负责人陈翠坦言,县里高规格举办药膳宴大赛,让他更加坚定了自己的选择,“咱干劲儿大着呢!”
中国中医学自古以来就有“药食同源”理论,药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。从古人提出的“上工治未病,不治已病”,到当下全社会大力倡导“防大于治”,“寓医于食”的健康理念早已慢慢深入人心。药膳作为药食同源产业的精品、中医药产业链皇冠上一颗最璀璨的明珠。药膳产业市场需求旺盛,发展潜力巨大。
农业农村部发布的《“十四五”全国种植业发展规划》指出,“十四五”期间,稳定种植面积,提升药材质量,提高安全水平,助力健康中国战略实施;到2025年,全国中药材面积稳定在4500万亩左右,道地药材面积占总面积50%以上。《“健康中国2030”规划纲要》提出,要充分发挥中医药独特优势,到2030年,中医药在治未病中的主导作用、在重大疾病治疗中的协同作用、在疾病康复中的核心作用得到充分发挥。这些,无疑为药食同源产业的发展奠定了扎实的战略基础。
嵩县是中华汤药鼻祖伊尹的故乡,地属洛阳南部重要生态涵养区,独特的地域、土壤和气候环境适宜各类中药材生长,素有“天然药库”之称,中药材种植面积超60万亩,是中国道地药材强县、河南省十大中药材种植基地之一,河南省中药材产业十强县。目前已查明嵩县本土生长的药材品种多达1310种,嵩县丹参、黄精、连翘以及被冠以“嵩胡”称号的柴胡等中药材纳入全国名特优新农产品名录,嵩县银杏、皂角刺被评为国家地理标志农产品,嵩县九皋镇被中国林业产业联合会授予中国皂角之乡称号。近年来,嵩县抢抓国家发展中医药产业的机遇,大力推动产业链延伸、价值链提升、供应链贯通、生态链完善,打造了中药材“六朵金花”的特色优势品种,突出健康养生、高端休闲、高端民宿等多态融合,承接好项目、抢占新赛道,着力将资源禀赋转化为发展优势,向大健康产业要效益,不断解锁富民增收的“药密码”。
嵩县县委书记、县长辛俊峰表示,此次活动旨在通过一场别开生面的药膳宴大赛,为广大药膳技能人才搭建一个展示才能、开拓视野、学习交流的舞台,促进嵩县药膳产业提档升级,打造嵩县药膳美食品牌,助力嵩县在“风口”药膳产业新“蓝海”中持续领跑。
又讯:当日嵩县陆浑•语露营基地获两块药膳行业“金字招牌”
10月2日,从嵩县有关部门获悉,正值首届洛阳嵩州药膳宴大赛举办之际,大赛举办地—嵩县陆浑•语露营基地被授予“中华中医学会药膳分会常委合作单位”“河南中医药大学药膳人才实习基地”两块金字招牌。
中华中医学会药膳学会常务委员李冠军,嵩县人大常委会主任王玉杰共同为露营基地揭牌。
根据协议,嵩县将充分发挥中药材产业优势医院,同中华中医学会药膳分会、河南中医院大学等单位,重点围绕药膳产业全链条建设、高校教学实践、校企合作、人才培养、科研成果转化等领域展开广泛合作,助推嵩州药膳品牌加速走出去,助力嵩县中药材产业提质增效,持续领跑。(来源:嵩县县委宣传部 王世光 王博)
(责编:辛静、徐驰)