9月24日，星期六。文旅之声美食日历海报今天推出的是临夏美食——暖锅。
随着秋色渐浓，天气也跟着一天冷过一天，这个时候的临夏，最舒服的事情莫过于，在一个不大的暖和的房间，听外面寒风呼呼的日暮时刻，一家人围坐一桌，随便什么菜都切一点，点燃一盏热乎乎的暖锅子，静静听它咕嘟咕嘟的声响。
没错，就是“咕嘟咕嘟”——寒冷时候最幸福的声音。
提到暖锅想必大家都不会太陌生。暖锅多为铜制，旧时临夏人民做暖锅会先在铜锅底部铺一层白菜，再放适量粉条，铺一层豆腐，盖几片肉。暖锅中间烧火，烧开以后咕嘟咕嘟的冒泡在寒冷的天气里能让你舒展筋骨爽到极致。
现在暖锅也发展出各种形式，但是铜锅还是暖锅中必不可少的元素，中间生火外围煮菜的独特吃法经久流传。
其实不止西北地区，东北人的铁锅、川渝人的红油锅、北京人的铜锅、老广的砂锅……这世上所有的锅子，都好像在寒冷天气里获得了某种加持。天冷了，得吃个锅子，暖和暖和。
原标题：《临夏美食日历海报｜临夏暖锅：咕嘟咕嘟，煮一桌温情》
