一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。对大多数武威市民而言，“光盘行动”不仅是一句口号，更成为一种生活态度。
武威市“光盘行动”已提倡多年，厉行节约，不剩饭菜的理念逐渐深入人心。如今，城区各大餐馆、酒店，各类鼓励“光盘”的举措层出不穷，一处处公益广告、温馨提醒无处不在，时刻提醒着人们“光盘行动，从我做起”。
“小餐桌”折射“大文明”。通过大屏幕反复播放“厉行节约 反对浪费”倡议书，在打餐台摆放“少量多次 按需取量”提示、就餐桌摆放“光盘行动 杜绝浪费”宣传牌……12月5日，记着先后走访国府一品餐饮店、汉明火锅自助店等餐饮企业，环顾餐厅四周，进门入口处、墙上电子屏、餐桌台签、餐具回收处等位置随处可见对“光盘行动”的引导和宣传。
“明显感觉现在的厨余垃圾少了很多，原本一天下来我们的餐厨垃圾可以达到6、7桶，现在3桶都不到。”凉州区嘉龙火锅自助店大堂主管李晶晶告诉记者，为了引导顾客文明用餐，酒店采取了一系列引导措施。在用餐区使用广播不间断播放公筷公勺公夹使用方法及“光盘行动人人有责”的宣传内容，“顾客吃饭时，我们都是提醒顾客‘勤拿少取’‘不够再加’。用餐中，我们还会同客人沟通，对菜品分餐，一般情况下分到自己盘子里的大家都会吃掉。”
在采访中了解到，武威市餐饮企业调整经营思路，利用微信公众号、抖音、快手等，多渠道推出“小而精”菜品，按照就餐人数设定套餐，营造杜绝浪费的氛围，以满足顾客求新、求变的消费需求。
“我们每周都对工作人员进行餐饮服务培训，要求工作人员全程高标准、规范性操作每一个制作环节，做到‘透明厨房、阳光操作’。”公航旅伊兰集团国府一品店长刘乐天说:“传菜员在点菜时与顾客做好引导沟通，时刻善意提醒，提示客人吃多少点多少，主动提醒并推荐‘N-1’点菜模式，并在餐尾时提供打包服务，让消费者既要吃得好，又不能浪费。”
记者董丽俊 见习记者叶敏
