新京报讯 陕西省市场监管局近日公布6批次食品不合格情况的通告，其中1批次“陇州关山雪泉”饮用天然山泉水的亚硝酸盐(以NO₂-计)超标。
通告显示，标称陇县城源关山水业有限责任公司生产的“陇州关山雪泉”饮用天然山泉水（5L/桶，2023-09-05），亚硝酸盐(以NO₂-计)不符合食品安全国家标准规定。
资料显示，亚硝酸盐一定程度上能反映水体被污染的情况。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，硝酸盐有天然来源和人为来源，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。另外，如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。
