原标题：这种撒撇你吃过吗？
在云南省德宏州陇川县，撒撇是家喻户晓的美食，常见的有苦撒、柠檬撒、油辣子撒等，采用不同的原料可以制作不同的撒撇，今天要介绍的这种撒撇就算是陇川本地人，吃过的都不多，它就是虾撒。
虾撒的做法：选几只新鲜的青虾，去头去虾线，剥壳后再剁碎成泥，虾头先不要丢哦！
将新鲜茴香切细，配以切碎的小米辣、香柳、缅芫荽、食盐、辣椒面、味精等调料搅拌均匀。
最后加入制作虾撒必不可少的材料——刺五加熬制成的水，倒入准备的好料中，一遍遍搅拌均匀，一份鲜美的虾撒蘸料就做好了。
这时再将虾头洗净后放入油锅中炸，将虾头炸至金黄后便可取出，再将提前煮好放凉的细米线取出，炸好的虾头，切好的牛里脊肉、牛肝，配上茼蒿菜、涮涮辣、包菜、紫甘蓝等，这就是一份虾撒的配菜。
夹上米线，放入蘸料中，让米线与蘸料充分混合，再将其送入口中，嘴里满是茴香的清香和虾的鲜甜，随之而来的是刺五加水的甘苦与辣椒的爽辣，涮涮辣的加入，使撒撇的味道更加丰富和可口。
还可以配上其他蘸料，苦撒性凉退火，柠檬撒性温去燥，虾撒清爽可口，这才是夏天的标配，让人欲罢不能，深陷其中。
来陇川
品一品
尝一尝
总有一种撒撇是你喜欢的
