春尽夏立，今天，我们一起迎来了今年的第七个节气——立夏，斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。
夏，属火通心，此时夏之初始，主长养繁盛，但夏季气温较高，易出汗，汗为津液，适度出汗有利于新陈代谢，过度出汗会伤津耗气。此时节可适当食用酸性食物敛阴。
有什么美食推荐呢？“小陇人”二十四节气中华美食小主播黎书涵（闵行区实验小学，11周岁）为大家推荐一款非常适合初夏时节的小菜——凉拌黄瓜。
前期准备
食材准备：
主料：黄瓜、蒜片、小米辣碎
辅料：盐、味精、酱油、米醋、白糖、葱油
工具准备：刀、砧板、小碗、盘子、筷子
烹饪方式：拌，将生吃的素食或已煮熟的荤食调味拌匀，待入味即可供食，可分凉拌、热拌等。
制作步骤
第1步：黄瓜用清水洗净，去掉头尾，从中间切开；
第2步：用刀的侧面将黄瓜拍碎，切成小段，放入盘中（拍得越碎越入味）；
第3步：再加入蒜片和小米辣碎；
第4步：小碗中加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，再倒入盘中；
第5步：将酱汁和黄瓜拌均匀，也可以腌渍10—15分钟，更入味更好吃。一道咸酸微辣的凉拌黄瓜就做好了。
成品展示
黄瓜，清热解毒、健脑安神，可补充维生素，可预防便秘、排毒，使口气清新。但黄瓜性偏寒凉，脾胃不好的人不可多食哦！
二十四节气是中华民族优秀传统文化，中华美食誉满天下，中国的饮食文化源远流长。小伙伴们，让我们都行动起来，为传承中华民族传统文化一起努力！
供稿：梅小萱
原标题：《今日立夏，“招牌菜”凉拌黄瓜赶快做起来丨节气小厨》
