各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）行业协会及有关单位:
为贯彻落实十四五规划和《健康中国2030规划纲要》指导精神，深入开展食物营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，提供适合不同人群特点的膳食产品与服务，努力实现健康养生文化创造性转化、创新性发展，全面推进“健康中国”建设，中国烹饪协会现定于9月下旬在浙江省磐安县举办2022·第三届中华药膳烹饪大赛，现就有关事项通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：磐安县人民政府
协办单位：浙江省中药材产业协会、浙江省中医药学会、浙江省药学会、浙江省营养学会、浙江省餐饮行业协会、浙江省求是药膳科学研究院、磐安县药膳产业协会
二、赛事设置
（一）比赛内容
每队制作不少于3款药膳作品（其中一款为凉菜），制作时间为4小时。
（二）相关说明
1.参赛以团队形式报名参赛，每队不超过3人（含领队1人）；
2.参赛作品分量统一规定为6人量；
3.参赛作品原辅料自备，需附带作品说明表（见附件3）；
4.不使用国家明令保护的动植物原料、野生动物原料，不违规使用添加剂；
5.为响应“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的要求，参赛过程中应节约用材、用水、用电、用气，菜品撤展时由选手自行打包带走；
6.参赛作品所用的药材必须是在药食同源目录中；
7.赛事提供炉具及基本调味品。
三、评判办法
1.赛事裁判员由具有正高级职称的中医药方面的专家、高级营养师、中国烹饪协会注册裁判员共同组成；
2.参赛作品评判按食材配伍、口味质感两个方面进行评判，具体内容详见2022·第三届中华药膳烹饪大赛评判细则（附件1）。
四、奖项设置
1.团体奖：比赛设特等奖2名，金奖6名，银奖8名，创意奖若干名。
2.单项奖：2022·第三届中华药膳烹饪大赛十大药膳。
五、赛事安排
（一）赛事日程
报到时间：9月27日 全天
比赛时间：9月28日 7:00-11:00
颁奖时间：9月28日 14:30-17:00
（二）赛事地点
浙江省磐安县江南药镇
（三）报名须知
1.报名参赛不收取参赛费，比赛期间食宿统一免费安排，交通费用自理；
2.参赛者请于2022年9月10日前将报名表（见附件2）发送至邮箱：zjjgb1969@163.com。
六、联系方式
1.磐安县药膳产业协会
联系人：羊苏芳
联系电话：0579-84880283 13758904599 4001047088
2.中国烹饪协会竞赛工作办公室
联系人：李真真
联系电话：18513533859
