用料
鸡蛋1个；猪肉末500g；香葱100g；姜末适量；香油少许；色拉油少许；嫩肉粉适量；盐、鸡精适量；胡椒粉一勺
做法
先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。
这一步就是切葱了～
这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦！
这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许
这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～
这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！用料
猪肉糜300g；盐5g；葱姜水200ml；生抽10g；蚝油10g；芝麻油少许；白胡椒粉2g
做法
猪肉糜打散；
加盐，同方向搅拌至粘稠；
分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加），至上筋，筷子立入不倒为佳；
加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
鲜肉小馄饨用料
猪肉馅50g；馄饨皮15张；紫菜2g；小葱1棵；生抽5ml；高汤300ml；油适量；淀粉少许；盐少许
做法
猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、盐、少许油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，紫菜泡入水中清洗干净，小葱洗净切碎
取一张馄饨皮，用一只筷子抹上少许肉馅
用筷子将馄饨皮用往里收紧
依次将所有的馄饨皮都包成馄饨
锅中放入高汤和紫菜煮开，加少许盐调味后盛入碗中备用
锅中再接足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出，盛入紫菜汤碗中，撒上少许葱花即可
五行素馄饨
用料
胡萝卜一根；黑木耳几朵；干香菇3朵；鸡蛋4只；荷兰豆2两半；金针菇适量
做法
将黑木耳和干香菇泡发
泡发好的木耳和香菇洗净捏干水分切丁，胡萝卜切丁，金针菇，荷兰豆切小段，鸡蛋打散炒熟。
加入香油（建议先加香油，因为蔬菜容易出水，先用油拌包裹住菜粒一下会比较好），蚝油，生抽，盐和少量糖，一勺干淀粉，搅拌均匀
开始包馄饨（如果馅开始出水，稍微倒掉一点。）
锅内热水烧开，下入包好的馄饨，待水沸腾加入一碗冷水再烧开，等馄饨全浮起在水面，就可以捞出了。用醋，六月鲜和芥末做了个蘸料，开吃！
虾仁猪肉馄饨馅用料
馄饨皮适量张；虾仁250克；猪肉1000克；鸡蛋3颗
做法
虾仁不要剁太碎。
所有材料混合
调好的馅
包好的馄饨用盘子装好先放冰箱速冻，有点硬的时候再用密封盒或者保鲜袋装起来。这样不至于到时候冻的一团一团的。
一次性多做一点，速冻好，要的时候直接煮，很方便。
鲜肉虾仁玉米馄饨用料
大虾10只；鲜肉一斤；鲜玉米半斤；大葱半根；生姜三片；盐适量；鸡精少许；香油适量
做法
准备材料
大虾剥去虾壳
去除虾线
葱姜切末
猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许生抽
加入适量香油
再加入适量的盐和鸡精
虾仁虾仁快到碗里来
玉米玉米快到碗里来
充分搅匀
包馄饨堂妈有详细的菜谱的，喜欢的可以去看一下很简单的
小元宝快到兜里来
排排坐吃果果
开煮
暖心暖胃的一碗馄饨是冬日对家人最好的关怀
新鲜的虾仁，玉米粒又香又甜，一口咬下去，香浓多汁，真的太好吃了。
香菇大肉云吞（馄饨）用料
猪肉（带点肥）250g；馄饨皮300g；香菇5枚；葱2根；油少许；盐少许；淀粉少许；胡椒粉少许；酱油少许；料酒少许；蚝油少许
做法
猪肉洗干净，去皮，剁碎。
将刀反过来，再剁，直到肉比较碎，有粘性为止。
葱和香菇切碎。
把肉，葱花，香菇放进盘子里，加入油，盐，淀粉，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油适量，拌匀。盛半碗清水，备用。
开始包馄饨，把一小坨肉放在馄饨皮的中央，把馄饨皮上面的一条边沾一点清水。
将馄饨皮对折。
馄饨的右下角又沾点清水，对折。
馄饨就做好了哦。
在锅里烧开水，把馄饨放进去煮，等它们浮上来就可以吃了噢，嘻嘻。
抱蛋煎馄饨用料
馄饨（速冻的）10个左右；鸡蛋液两个鸡蛋；葱花适量；芝麻适量
做法
平底锅倒入一层薄薄的油～然后依次摆放好馄饨
开小火慢慢煎至三分钟～倒入水没过馄饨盖好盖子
中间我又加了一点水～我是因为怕馄饨里面的馅不熟～等水快烧干时～打散的鸡蛋液沿着边边往下倒～
再煎至个几分钟等鸡蛋液凝固了～撒葱花芝麻～出锅
蘸点醋啊或老干妈啊～开吃
